Pembaca

admin · Posted: Sat Sep 06, 2008 1:04 pm Post subject: TAPAI PULUT

Pengirim:NoorMasri
Bahan-bahan:

1 kg beras pulut
1/2 biji ragi manis - hancurkan
daun getah/daun jambu lauk/daun pisang - utk membungkus
lidi

Cara membuat:

Bersihkan pulut. Rendam selama 2-3 jam.
Kemudian kukus hingga masak *
Setelah itu angkat dan sejukkan di dalam sebuah talam/dulang yg bersih dan kering
Apabila pulut dah sejuk, ayakkan ragi atas pulut menggunakan penapis teh
Gaul pulut dgn sudu supaya ragi tadi sekata
Bungkus bahan tadi dlm daun dan cucuk dgn lidi supaya kemas
Simpan kesemua bungkusan tapai dlm bekas berpenutup
Kemudian balutkan dgn kain kemas-kemas
Biarkan selama 2-3 malam baru lah tapai masak dan boleh dihidangkan
Apabila dah manis tapai tu eloklah disimpan dlm petiais (lebih enak dimakan sejuk2)

* pulut dikukus sehingga naik wap (separuh masak)
angkat kemudian masukkan dlm besen/bekas besar siramkan dgn sedikit air kemudian gaulkan supaya sekata kemudian masuk balik dlm pengukus
kukus lagi sehingga naik wap (masak)

Nota: kalau malas nak bungkus dgn daun boleh juga kepal2 dgn tangan berlapikkan plastik jd bulat2 sehingga habis kemudian masukkan dlm bekas spt tupperware kemudian tutup rapat dan peram..gambo diatas akak buat cam tu je..sini mana lah nak carik daun tu semua..
_________________
Yang Benar,Admin.